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绿色鸡蛋和火腿

<p>我一周大部分时间都在担心EPA或华盛顿或三巨头会忘记绿色</p><p>我也花了很多时间上网,阅读最新的“家庭十大方式”</p><p>所有这些使我的灯泡成为首要任务</p><p>我经常觉得自己遇到了严重的生态障碍</p><p>担心像地球一样隆重的风险之一是注意力永远不会结束</p><p>随着人们和污染的蔓延,这些担忧可能是沉重而持久的负担</p><p>有时候,我忘了停下来欣赏我所爱的大地 - 用我所有的感官</p><p>幸运的是,有许多人使用绿色作为一种有利可图和愉快的努力</p><p>以下是伯克利,纳帕,洛杉矶,休斯顿,华盛顿特区,芝加哥和纽约的餐厅列表,这些餐厅带来了绿色的乐趣</p><p>当然,Chez Panisse是他们的母亲</p><p>从20世纪70年代开始,ingénueAliceWaters和美食家不断变化的角色,加利福尼亚州的伯克利餐厅总是有点实验性的</p><p>但沃特斯和她的厨师团队很快就明白了一件事:他们在当地买的产品味道最好</p><p>很快,餐厅的prix fixe菜单就是主要的locovore运动 - 并制作了一部像Thomas Keller在纳帕当地法国洗衣店的电影</p><p>加利福尼亚海岸南部是生态起伏的Wilshire餐厅,大约三年前开业</p><p>除了采购当地有机农产品外,威尔希尔餐厅尽可能致力于回收 - 甲板由当地砍伐的树木制成,厨房配有堆肥滚筒食物垃圾</p><p>一些德克萨斯州的厨师也转向绿色牧场,使用丰富的两季来全年为当地农民提供支持</p><p>休斯顿的T'afia遵循“食物住在哪里吃饭”的口号,并提供基于“化学海岸”食品的不断变化的品尝菜单</p><p>五道菜品尝菜单是德克萨斯州丰富多变的口味的短暂例子,每一种都有不同的Lonestar葡萄酒</p><p>虽然看起来西海岸是可持续饮食的先驱,但诺拉实际上是1999年在华盛顿特区获得有机认证的美国第一家餐厅,这意味着95%的食物都没有荷尔蒙,农药</p><p>该餐厅拥有屡获殊荣的葡萄酒单,通过将Co-Ops,当地农民和个人食品买家聚集在一起,在首都建立可持续食品运动方面发挥着重要作用</p><p>即使在勇敢而漫长的寒冷冬季餐厅也在可持续发展方面取得了长足的进步</p><p>在芝加哥,Bistro Campagne邀请食客坐在外面,看起来像一个乡村小酒馆</p><p>菜单随季节而变化,当地和有机食品成为春季,夏季和秋季的焦点</p><p>在冬季,加利福尼亚的有机种植者将寻求生产</p><p>纽约有许多绿色餐厅,但其视野,长寿和质量受到蓝山的赞扬,蓝山是最好的模特</p><p>如果您愿意打扮,提前预订并支付额外费用,您将享受纽约的真正品味 - 无论是城市还是北方</p><p> Blue Hill Restaurant餐厅位于曼哈顿北部的Pocantico Hills山,拥有一个拥有许多食材的姐妹农场</p><p>这个农场属于David Barber厨师的祖母,现在有自己的餐厅和教育计划</p><p>生态餐馆正在全国各地涌现</p><p>要找到您所在地区的一家,请参阅The Green Restaurant Association的Dine Green Sustainable Restaurant目录</p><p>要了解有关如何在任何时候获得环保饮食的更多信息,

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